Котлеты «Московские»

Котлеты «Московские» приготовлены из мяса молодых бычков, поэтому они такие вкусные. Чтобы котлеты были более мягкими и сочными, в них добавлено немного свинины, лука и хлеба. Данный рецепт можно считать традиционным, потому что именно так хозяйки делают котлеты у себя дома. Котлеты московские отличаются от прочих отсутствием желтка в фарше. Для приготовления данных котлет белок лучше взбить и потом добавить в фарш. Отсутствие желтка позволяет сделать котлеты сочными и вкусными.